タコスレシピ

◆タコス

好きな具材を選んでカスタマイズできるタコスは海外版の手巻き寿司パーティ!スパイスが入った料理も多く、体はもちろん、傷ついた心も温めてくれそう。タコスはメキシコを代表する料理ですが、暖かい国特有の明るく陽気な国民性は見習うところも多いはず。「なんとかなるさ」精神で、今目の前にある時間を目一杯楽しんで。

使用したお皿はこちら

タコミートの作り方

〈材料/4人分〉
・ 合挽き肉 300g
・ 玉ねぎ 1個
・ ニンニクすりおろし 小さじ1
★ チリパウダー 大さじ1
★ クミンパウダー 小さじ1
★ ケチャップ 大さじ2
★ ソース 大さじ1
★ 砂糖 小さじ1/2
★ 塩 小さじ1/4
・ オリーブオイル 大さじ1

〈作り方〉
1. 玉ねぎはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかける。ニンニクのすりおろしを加え、香りがたってきたら玉ねぎを加える。しんなりするまで炒める。
3. 合挽き肉を加えて、色が変わるまで炒める。
4. ★をすべて加えて混ぜ合わせながら炒める。

 

サルサソースの作り方

〈材料/4人分〉
・ トマト 1個
・ 玉ねぎ 1/4個
・ ピーマン 1個
・ パプリカ 1/3個
・ ニンニクすりおろし 小さじ1/2
・ オリーブオイル 大さじ1
・ レモン汁 大さじ1
・ 塩 ふたつまみ〜
・ コショウ 少々

〈作り方〉
1. トマトは1cm角にカット、その他の野菜はみじん切りにする。
2. 玉ねぎは5分程水にさらし、しっかり水分を絞っておく。
3. 調味料も含め、すべての材料を混ぜ合わせる。
4. 30分程冷蔵庫で冷やしておく。野菜から水分が出るので塩加減を調整する。