マチェドニアレシピ

マチェドニア


マチェドニアとは、イタリアでは定番のフルーツたっぷりのデザート。カラフルな食材は見ているだけで明るい気持ちに!お好みでリキュールを加えるとフルーティーな食後酒感覚として楽しめます。どんなフルーツとも合うので、季節のフルーツで応用してみてくださいね。


〈材料/4人分〉
・ オレンジ 1個
・ キウイ 1個
・ パイナップル 150g程
・ スイカ 150g程
・ 水 50ml
・ 砂糖 大さじ2
・ レモン汁 大さじ2
・ ラム酒 小さじ2(お酒が苦手な場合はなくてもOK!)


●白玉
・ 白玉粉 50g
・ 木綿豆腐 70g


〈作り方〉

1.ボウルに白玉粉と木綿豆腐(水切り不要)を混ぜ合わせ、耳たぶくらいの柔らかさにする。12等分にし、丸める。
2. 1を熱湯に入れて浮かんでくるまで茹でたら、冷水につけて冷やしておく。
3. オレンジ、キウイは皮をむく。フルーツはすべてひと口大にカットする。
4. 水を切った2と、すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫でよく冷やしておく。

マチェドニアとは、イタリアでは定番のフルーツたっぷりのデザート。カラフルな食材は見ているだけで明るい気持ちに!お好みでリキュールを加えるとフルーティーな食後酒感覚として楽しめます。どんなフルーツとも合うので、季節のフルーツで応用してみてくださいね。

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